Bierkühlung: Trocken-, Nass- oder Begleitkühler?

Ein Durchlaufkühler kühlt das Bier erst beim Zapfen: Es fließt durch Kühlschlangen und kommt kalt aus dem Hahn – auch wenn das Fass selbst nicht gekühlt ist. Es gibt drei Bauarten.

Die Bauarten

Trockenkühler

Die Edelstahl-Kühlschlangen liegen in einem festen Kühlblock. Ein Wasserbad ist nicht nötig, das Gerät ist nach etwa 5–10 Minuten einsatzbereit. Ideal für Feiern, mobile Einsätze und die Theke.

Nasskühler

Der Nasskühler arbeitet mit einem Wassertank, in dem sich eine Eisbank bildet. Er vereint Durchlauf- und Begleitkühlung und liefert auch bei hohen Zapfmengen über Stunden konstant kaltes Bier – für Gastronomie, Festzelt und Dauerbetrieb. Vor dem Einsatz muss sich die Eisbank aufbauen; die Vorlaufzeit steht in der Bedienungsanleitung.

Begleitkühler

Der Begleitkühler pumpt gekühltes Wasser durch eine Begleitleitung („Python“) neben der Bierleitung. So bleibt das Bier auch auf langen Wegen – etwa vom Keller bis zur Theke – bis zum Zapfhahn kalt. Angegeben werden Steighöhe und Leitungsweg, zum Beispiel 6 m und 20 m.

Welcher Kühler für welchen Einsatz?

Einsatz	Empfehlung
Gartenparty, Geburtstag, Vereinsfest	Trockenkühler, 1- oder 2-leitig
Große Feste mit vielen Gästen	leistungsstarker Trockenkühler oder Nasskühler
Gastronomie, Dauerbetrieb	Nasskühler
Fass im Keller, lange Wege zur Theke	Begleitkühler oder Durchlauf- und Begleitkühler

Worauf Sie achten sollten

Zapfleistung (l/h): So viele Liter pro Stunde kühlt das Gerät dauerhaft herunter.
Leitungen: 1-leitig für eine Sorte, 2-leitig für zwei Sorten gleichzeitig.
Nennweite: NW 7 oder NW 10 – passend zu Schläuchen und Schankhahn (siehe Anschlüsse & Schläuche).
Mit Luftkompressor: kein CO2 nötig, das Fass sollte aber innerhalb von ein bis zwei Tagen leer werden.